红薯为什么烤不出蜜汁-原因须知

选择一些质量好的红薯，烤的时候把红薯清洗干净，用锡纸包好。另外，在烘烤之前，烤箱需要将温度调整到200℃进行预热，然后将红薯放入烘烤，这样蜂蜜就会从烤好的红薯中流出。

蜜汁红薯:红薯洗净去皮，切成长短条。烧热锅，加入猪油，油热后炒红薯，不要炒太久。拿出来放在大碗里，撒上糖，在密封的碗里泡一张白纸，放在上层抽屉里蒸熟。将适量开水注入小铝锅内，加入白糖、蜂蜜、糖玫瑰融化，同时将红薯取出，拿到纸上，将糖汁烧开，倒在红薯条上。

烤箱预热10分钟，红薯洗净沥干水分，将锡纸铺在烤盘上，将烤好的红薯放入烤盘。200℃烤50分钟，根据红薯大小。当红薯开始滋养出油时，将烤箱温度调至250℃，继续烘烤10分钟。当你看到很多糖浆从红薯中流出时，把温度调回到200度，然后烘烤。

烤红薯比煮熟或微波加热的红薯甜得多。这是因为酶可以将淀粉分解成麦芽糖。慢烤让酶有更多的时间预测（数据为往年仅供参考）发挥作用，所以会产生更多的麦芽糖，甜度也会更高。

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